Brauereianlagen

Dozent	Hackensellner Thomas
Termin	Mo, 10-12 Uhr (HS 4)
Prüfung
Website	http://www.wzw.tum.de/lvt

Bemerkung

• es gibt eine völlig neue Prüfung, weil Prof. Hackensellner die Vorlesung in diesem Semester die Vorlesung zum Ersten mal macht
• nur die Vorlesungsunterlagen, die nach den Stunden hochgeladen werden sind prüfungsrelevant
• auf der Institutseite gibt es noch altes Material von den letzten Jahren, auch alte Prüfungen, die aber nicht mehr relevant sein können.
• zur Prüfung keine Formelsammlung

Vorlesungstermine

• 18.10.2010: Einführung, Versorgungseinrichtungen, Werkstoffe
• 25.10.2010: Werkstoffe
• 08.11.2010: Silos, Schroterei, Sudhausauslegung
• 15.11.2010: Sudauslegung, Maischegefäße
• 22.11.2010: Maischegefäße
• 29.11.2010: Maischegefäße, Läutergefäße
• 06.12.2010: Läutergefäße
• 13.12.2010
• 20.12.2010
• 10.01.2011
• 17.01.2011
• 24.01.2011
• 31.01.2011
• 07.02.2011

Zusammenfassung

1. Versorgungseinrichtungen, Werkstoffe
2. Malzsilos
3. Schroterei
4. Sudhausauslegung
5. Maischebottich und -pfanne
6. Läutergeräte
7. Würzekocheinrichtungene und Wärmerückgewinnung
8. Whirlpool
9. Würzekühlung
10. Gär- und Lagerkeller
11. CO2-Rückgewinnungsanlage
12. Rohrhydraulik