Vpt 03 Fuellgut

• Sojaöl und Wasser. Hyterese, Sauerstoff ist polar und lagert sich nach Verringerung der Wasseraktivität noch im Sojaöl an.
• Produkt mit Farbstoff kann bei weniger Licht mehr Sauerstoff aufnehmen als bei der Autoxidation allein
• Lichtschutzfilter in Verpackungen beeinträchtigen das Aussehen des Produkts in der Packung
• Messbedinungen im Labor für Verpackungsstoffe sind 3-mal härter als in der Realität
• Rechenbeispiele für die Wasserdampfflüchtigkeit für die Klausur anschauen!