Ibm 02 Statistik

Rückläufiger Hopfeneinsatz

  • z.B. Weißbier von 25 BE zu 10 BE in Laufe der Jahre
  • ein reiner Bitterstoffhopfeneinsatz macht eine harte Bittere (Zusatz von Aromahopfen ist sinnvoll)
  • in Japan Biersteuer
  • in Deutschland beträgt die Biersteuer im Schnitt 10-12 €/hl
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