Bra 01 Einfuehrung

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Einführung

Versorgungseinrichtungen, Werkstoffe

• keinen spezifischen Wasserverbrauch auswendig lernen, ist aber abhängig von
  • Produktionsgröße
  • Alter von Brauerei
  • Ausstattung der Brauerei (z.B. Typ der Flaschenwaschmaschine)
  • Art des Prozesses
• VB = Verkaufsbier
• Wärmeverbrauch wird meist durch HDHW (HochDruckHeißWasser) oder HD (HeißDampf) in einer Brauerei gedeckt (oder auch in Kombination)
• Brennwert (mit Kondensationswärme) <-> Heizwert (ohne Kondensationswärme)
• Großwasserraumkessel
  • 15-18 t/h Dampf pro Flammrohr bei 30 bar Betriebsdruck
  • Kesselwasser im Kessel, Kesselspeisewasser vor Kessel
  • Restsalz lagert sich knapp unter Wasseroberfläche an
  • kostengünstig, weil Montage in Fabrik und Transport möglich
• Kleinwasserraumkessel
  • als Notreserve
  • Wasseraufbereitung aufwendiger, weil Ablagerungen hier den Prozess eher stören
• Blockheizkraftwerk
  • Otto- oder Dieselmotor
  • Abgaswärmetauscher möglichst am Schluss, da Abgase möglichst kalt sein sollten
• Folie mit der relativen Brennstoffwärmeeinsparung lernen
• Verbrauchszahlen nicht auswendig lernen